イカ２杯とアジを６匹（+小アジ７匹）を貰いました。
戴いた時直ぐに食べられなかったので、つい冷凍してしまいました。
イカは煮付けで食べようかと思ったけど、ふと一夜干しを思い出したのでチャレンジすることにしました。
何イカ？一夜干しに向いているか不明ですが・・・・
スミ袋と肝をつぶさないように腹から開きます。
干した時に丸まらないように串を打って、５％の塩水に３０分浸します。
風通しの良い場所に一夜干したら出来上がり（昼間なら５～６時間）
昼間だと、蠅や虫が来るので夜の方が良いかな？
アジも一夜干しにしてみようと歩もいます。
奥の６匹を一夜干しに使います。
皮も食べるので、ぜいごを落としておきましょう。
腹開きにして、内臓～エラを取り除き包丁で丸部分を綺麗に削ぎます。
１２％（少し濃いめ）の塩水に1.5時間浸します。
背中を下にして、ネットで干します。
一夜干して、乾き具合を見て干す時間を決めたいと思っています。
ジャジャーン、イカの一夜干しが出来ました。🎵
アジもほど良い乾き具合になっているみたいです。
さて、イカとアジの一夜干し、どんな出来具合になっているのか食べてみましょう。
ストーブで焼きます。
＊部屋が臭くなるのでカミさんが機嫌悪そうです。
2分ほど軽く焼いたら食べてみましょう。
おっ！絶品です。
美味しい、干しイカとは思えません、屋台の焼きイカの食感に近いです。
５％の塩水だったけど、もう少し濃くても良いかな（問題になるほどじゃない）
みなさん、機会があったら、是非”イカ一夜干し”を作ってみて下さい。
アジの食レポは、後日報告することにします。
